Délicieuses brochettes d’agneau à la grecque

Fermer

Pinterest Twitter Imprimer Courriel

Dans un grand contenant hermétique (ou un grand sac en plastique à glissière), mettre tous les ingrédients de la marinade à la grecque. Mélanger.
Ajouter les cubes d’agneau. Mélanger. Fermer le contenant. Faire mariner l’agneau au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.
Laisser reposer l’agneau à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.
Entre-temps, huiler la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée pendant 10 minutes, le couvercle fermé.
Enfiler les cubes d’agneau sur des brochettes en métal. Faire griller au barbecue pendant 2 minutes sur chacun des quatre côtés ou jusqu’à ce que la viande soit cuite, mais qu’elle demeure rosée au centre des cubes.
Transférer les brochettes dans un plat de service. Recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Entre-temps, dans le récipient d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients de la sauce au feta et aux poivrons rôtis. Mélanger jusqu’à ce que la sauce ait une texture homogène.
Servir l’agneau avec la sauce.

Accompagnement suggéré : salade grecque.
S’il reste de la sauce, on peut la garder au réfrigérateur pendant quelques jours et la servir comme trempette, accompagnée de crudités ou de croustilles de pain pita.

Plats principaux