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Ingrédients
Plats principaux
Burger végétarien au Le Délice des Appalaches
Préparation
- Verser les lentilles et le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le liquide évaporé. Réserver.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer l’oignon et les champignons.
- Ajouter l’ail, le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Verser le mélange de champignons et les lentilles dans le récipient du robot culinaire.
- Ajouter Le Délice des Appalaches, les noix de pin, le germe de blé, l’œuf, la moutarde de Dijon, les câpres et la sauce Worcestershire.
- Assaisonner de sel et poivre et réduire en purée grossière.
- Former des galettes d’environ 10 cm (4 po).
- Cuire sur le gril ou dans un poêlon pendant 4 minutes de chaque côté.
- Servir les boulettes dans un pain à hamburger et garnir au goût.
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