Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 180 ml3/4 tassede lentilles
- 375 ml1 1/2 tassede bouillon de légumes
- 45 ml3 c. à soupede beurre
- 1oignon, haché finement
- 227 g8 ozde champignons blancs, tranchés
- 1gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
- 250 ml1 tassede fromage Le Délice des Appalaches
- 125 ml1/2 tassede noix de pin, grillées et hachées finement
- 125 ml1/2 tassede germe de blé
- 1œuf, battu
- 30 ml2 c. à soupede moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede câpres
- 5 ml1 c. à théde sauce Worcestershire
- Sel et poivre, au goût
- 6pains à hamburger
Plats principaux
Burger végétarien au Le Délice des Appalaches
Ingrédients
- 180 ml3/4 tassede lentilles
- 375 ml1 1/2 tassede bouillon de légumes
- 45 ml3 c. à soupede beurre
- 1oignon, haché finement
- 227 g8 ozde champignons blancs, tranchés
- 1gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
- 250 ml1 tassede fromage Le Délice des Appalaches
- 125 ml1/2 tassede noix de pin, grillées et hachées finement
- 125 ml1/2 tassede germe de blé
- 1œuf, battu
- 30 ml2 c. à soupede moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede câpres
- 5 ml1 c. à théde sauce Worcestershire
- Sel et poivre, au goût
- 6pains à hamburger
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Verser les lentilles et le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le liquide évaporé. Réserver.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer l’oignon et les champignons.
- Ajouter l’ail, le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Verser le mélange de champignons et les lentilles dans le récipient du robot culinaire.
- Ajouter Le Délice des Appalaches, les noix de pin, le germe de blé, l’œuf, la moutarde de Dijon, les câpres et la sauce Worcestershire.
- Assaisonner de sel et poivre et réduire en purée grossière.
- Former des galettes d’environ 10 cm (4 po).
- Cuire sur le gril ou dans un poêlon pendant 4 minutes de chaque côté.
- Servir les boulettes dans un pain à hamburger et garnir au goût.