Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 6œufs, jaunes et blancs séparés
- 80 ml1/3 tassede crème 35 %
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml1 c. à soupede beurre salé
- 250 ml1 tassede jambon, en dés
- 180 ml3/4 tassede petits pois
- 250 ml1 tassede pois sucrés ou de pois mange-tout
- 155 g5 1/2 ozde fromage LE FREDDO
Plats principaux
Le Freddo en omelette soufflée au jambon et aux petits pois
Ingrédients
- 6œufs, jaunes et blancs séparés
- 80 ml1/3 tassede crème 35 %
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml1 c. à soupede beurre salé
- 250 ml1 tassede jambon, en dés
- 180 ml3/4 tassede petits pois
- 250 ml1 tassede pois sucrés ou de pois mange-tout
- 155 g5 1/2 ozde fromage LE FREDDO
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec la crème. Saler et poivrer.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporer délicatement au mélange de jaunes d’œufs.
- Dans une grande poêle allant au four, fondre la moitié du beurre à feu moyen-doux, verser le mélange d’œufs et cuire 5 minutes ou selon la cuisson désirée. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
- Entre-temps, dans une autre poêle, fondre le reste du beurre et y faire revenir le jambon et les pois 3 à 4 minutes.
- Poivrer au goût. Déposer délicatement sur l’omelette et ajouter le fromage.
- Remettre au four 3 à 4 minutes ou selon la cuisson désirée. Servir rapidement.
Suggestion
Essayez aussi la recette en remplaçant le fromage par une autre pâte semi-ferme, comme le Curé-Hébert, Le d'Iberville ou le Du-Charme.
Conservation
L’omelette se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.