Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 6œufs, jaunes et blancs séparés
  • 80 ml1/3 tassede crème 35 %
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 250 ml1 tassede jambon en dés
  • 180 ml3/4 tassede petits pois
  • 250 ml1 tassede pois sucrés ou de pois mange-tout
  • 155 g5 ½ ozde fromage Le Freddo

Plats principaux

Le Freddo en omelette soufflée au jambon et aux petits pois

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    12 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, rapide

Ingrédients

  • 6œufs, jaunes et blancs séparés
  • 80 ml1/3 tassede crème 35 %
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 250 ml1 tassede jambon en dés
  • 180 ml3/4 tassede petits pois
  • 250 ml1 tassede pois sucrés ou de pois mange-tout
  • 155 g5 ½ ozde fromage Le Freddo

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 230°C (450°F).
  2. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec la crème. Saler et poivrer.
  3. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporer délicatement au mélange de jaunes d’œufs.
  4. Dans une grande poêle allant au four, fondre la moitié du beurre à feu moyen-doux, verser le mélange d’œufs et cuire 5 minutes ou selon la cuisson désirée. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
  5. Entre-temps, dans une autre poêle, fondre le reste du beurre et y faire revenir le jambon et les pois 3 à 4 minutes.
  6. Poivrer au goût. Déposer délicatement sur l'omelette et ajouter le fromage.
  7. Remettre au four 3 à 4 minutes ou selon la cuisson désirée. Servir rapidement.

Suggestion

Essayez aussi la recette en remplaçant le fromage par une autre pâte semi-ferme, comme le Curé-Hébert, Le d'Iberville ou le Du-Charme.

Conservation

L'omelette se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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