Macaroni au fromage

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les macaronis en suivant les indications sur l’emballage.

Entre-temps, dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter l’échalote. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes.

Ajouter aux échalotes la farine et la moutarde en poudre. Mélanger. En remuant constamment, ajouter le lait graduellement. Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.

Ajouter le fromage dans la sauce. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajouter les macaronis. Mélanger. Saler et poivrer.

Verser dans un plat de cuisson d’environ 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po).

Mettre le reste du beurre (30 ml [2 c. à soupe]) dans un petit bol pouvant aller au four à micro-ondes. Faire chauffer au four à micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la chapelure. Mélanger.

Parsemer le macaroni au fromage du mélange de chapelure. Faire cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.