Paupiettes d’aubergines farcies à la ricotta d’ici et au Noyan Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 2grosses aubergines
  • 125 ml1/2 tassede coulis de tomate du commerce
  • 8tranches de fromage Noyan (200 g ou 7 oz)

Farce

  • 250 ml1 tassede fromage Noyan, râpé
  • 125 ml1/2 tassede fromage Ricotta d'ici
  • 60 ml1/4 tassede noix de pins, grillées
  • 125 ml1/2 tassede raisins secs (facultatif)
  • 30 ml2 c. à soupede chapelure nature
  • 1gousse d’ail, écrasée
  • 15 ml1 c. à soupede basilic frais, haché
  • 1œuf, battu
  • Sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Paupiettes d’aubergines farcies à la ricotta d’ici et au Noyan

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Végétarien

Ingrédients

  • 60 ml4 c. à soupede beurre
  • 2grosses aubergines
  • 125 ml1/2 tassede coulis de tomate du commerce
  • 8tranches de fromage Noyan (200 g ou 7 oz)

Farce

  • 250 ml1 tassede fromage Noyan, râpé
  • 125 ml1/2 tassede fromage Ricotta d'ici
  • 60 ml1/4 tassede noix de pins, grillées
  • 125 ml1/2 tassede raisins secs (facultatif)
  • 30 ml2 c. à soupede chapelure nature
  • 1gousse d’ail, écrasée
  • 15 ml1 c. à soupede basilic frais, haché
  • 1œuf, battu
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Trancher les aubergines, dans le sens de la longueur, pour obtenir 8 tranches.
  2. Dans un poêlon, frire les tranches d’aubergines dans le beurre.
  3. Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Mélanger tous les ingrédients de la farce. Assaisonner de sel et poivre.
  6. Déposer les tranches d’aubergines sur une surface de travail.
  7. Étaler le mélange de farce sur les tranches d’aubergines et enrouler pour former 8 paupiettes.
  8. Déposer les paupiettes dans un plat à gratin beurré.
  9. Verser le coulis de tomate.
  10. Déposer les tranches de Noyan sur les paupiettes et enfourner pour gratiner.
  11. Servir avec un couscous.

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