Pizza au poulet barbecue

Dans une petite casserole, fondre le beurre avec l’ail et le romarin à feu doux.

Retirer du feu et réserver.

Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le lait. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Incorporer le parmesan. Saler et poivrer.

Remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Réserver.

Sur une surface légèrement enfarinée, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la pâte à pizza en 4 portions.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque portion en un cercle d’environ 20 cm (8 po) de diamètre (étirer la pâte avec les mains au besoin).

Préparer une braise d’intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.

Déposer les pâtes à pizza sur une feuille de papier aluminium huilée.

Badigeonner chacune des pâtes avec le beurre à l’ail. Répartir la sauce.

Garnir avec le poulet, le romarin, le thym et le Camembert L’Extra.

Déposer sur le barbecue. Fermer le couvercle et cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les croûtes soient croustillantes.