Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 6poivrons au choix, au-dessous permettant d’être maintenus verticalement
- 500 ml2 tassesde riz cuit
- 540 ml19 ozde haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 250 ml1 tassede salsa douce, moyenne ou piquante, au choix
- 250 ml1 tassede grains de maïs
- 5 ml1 c. à théde cumin moulu
- Sel et poivre du moulin
- 6tranches de L’Aubert de Gaspé
Plats principaux
Poivrons farcis à la mexicaine et grillés au fromage
Ingrédients
- 6poivrons au choix, au-dessous permettant d’être maintenus verticalement
- 500 ml2 tassesde riz cuit
- 540 ml19 ozde haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 250 ml1 tassede salsa douce, moyenne ou piquante, au choix
- 250 ml1 tassede grains de maïs
- 5 ml1 c. à théde cumin moulu
- Sel et poivre du moulin
- 6tranches de L’Aubert de Gaspé
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Retirer les tiges des poivrons en coupant tout le tour pour créer une ouverture assez grande pour y déposer une tranche du fromage après le remplissage.
- Dans un bol, mélanger le riz cuit, les haricots noirs, la salsa, le maïs et le cumin. Saler et poivrer au goût. Remplir les poivrons avec cette préparation. Couvrir chacun avec une tranche de fromage et presser légèrement pour que la garniture demeure bien à l’intérieur du poivron.
- Déposer les poivrons debout sur la grille du barbecue et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, la garniture bien chaude et le fromage fondant.
- Déguster avec une salade verte à l’avocat.
Suggestion
Variante : Envie de tester un autre fromage à pâte molle? Essayez Le Maria Chapdelaine ou Le Péribonka.
Conservation
Les poivrons cuits se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours. Ils peuvent aussi être réservés au réfrigérateur avant la cuisson.