Poutine aux légumes-racines et sauce dijonnaise Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Plats principaux

Poutine aux légumes-racines et sauce dijonnaise

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 5

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer la sauce demi-glace avec la moutarde et le persil.
  2. Chauffer l’huile dans une casserole ou dans une friteuse à 350 °F (180 °C) et frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Cuire les betteraves en dernier, car elles colorent l’huile. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Partager les frites de légumes dans les bols. Garnir de dés de fromage et napper de sauce. Déguster.

Suggestion

Essayez aussi cette recette avec le Curé-Hébert, Le Fou du Roy ou d’autres fromages à pâte semi-ferme.

Conservation

La sauce peut être faite d’avance et conservée au réfrigérateur 4 à 5 jours. L’assemblage de la poutine doit toutefois être fait au dernier moment.