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Ingrédients
Plats principaux
Ragoût de porc à la crème et aux pommes
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le porc. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 8 minutes. Saler et poivrer.
- Transférer la viande dans un grand bol. Saupoudrer de farine. Mélanger.
- Dans la même casserole, à feu moyen, ajouter les oignons et l’ail. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
- Ajouter le vin blanc. Faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter le porc, le thym, la sauge et le bouillon de poulet. Mélanger. Baisser le feu à moyen-doux. Couvrir et faire cuire pendant 1 heure 30 minutes, en prenant soin de remuer toutes les 20 minutes.
- Ajouter les pommes et la crème. Laisser mijoter, la casserole partiellement couverte, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit assez tendre pour se défaire à la fourchette.
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