Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 300 g2/3 lbde pâtes longues au choix
- 15 ml1 c. à soupede beurre salé
- 250 ml1 tassede noix de Grenoble en morceaux
- 4gousses d'ail hachées
- 1citron, le jus et le zeste
- 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson
- 10 ml2 c. à théde thym frais haché
- Sel et poivre du moulin
- 250 ml1 tassede Cheddar vieilli d’ici, râpé
Plats principaux
Pâtes crémeuses aux noix et au citron
Ingrédients
- 300 g2/3 lbde pâtes longues au choix
- 15 ml1 c. à soupede beurre salé
- 250 ml1 tassede noix de Grenoble en morceaux
- 4gousses d'ail hachées
- 1citron, le jus et le zeste
- 250 ml1 tassede crème 15 % à cuisson
- 10 ml2 c. à théde thym frais haché
- Sel et poivre du moulin
- 250 ml1 tassede Cheddar vieilli d’ici, râpé
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les directives de l'emballage.
- Entre-temps, dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen et y dorer les noix de 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Déglacer avec le jus de citron et laisser réduire.
- Ajouter la crème, le zeste de citron, le thym et assaisonner généreusement. Laisser mijoter 5 minutes.
- Retirer les pâtes de l'eau bouillante à l'aide d'une pince, sans trop les égoutter et les ajouter directement dans la sauce.
- Incorporer graduellement de l’eau de cuisson des pâtes, environ 125 ml (1/2 tasse), pour détendre la sauce et bien enrober les pâtes.
- Servir les pâtes dans des bols et garnir avec le fromage.
Conservation
Les pâtes se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Réchauffer en y ajoutant un peu de crème.