Mini quiches aux pommes et bacon

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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Positionner une grille au centre du four.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire dorer le bacon pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les oignons verts et les pommes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Placer les croûtes à tartelettes (dans leurs moules d’aluminium) sur une plaque.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner de la moutarde l’intérieur des croûtes.
Dans un bol, mettre les œufs, la crème, la muscade, une pincée de sel et du poivre. Fouetter jusqu’à ce que la texture soit homogène.
Répartir le mélange de bacon et de pommes dans les croûtes. Ajouter le fromage.
Verser le mélange liquide dans les croûtes.
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

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