Porc effiloché et polenta crémeuse Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Porc effiloché

  • 900 g2 lbd’épaule de porc sans os
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de poulet
  • 1oignon jaune, haché très finement
  • 10 ml2 c. à théde paprika doux
  • 15 ml1 c. à souped’assaisonnement à chili
  • 5 ml1 c. à théde poudre d’ail
  • 125 ml1/2 tassede sauce BBQ du commerce
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Polenta

  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 1 L4 tassesd’eau
  • 250 ml1 tassede semoule de maïs fine
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 125 ml1/2 tassede fromage Le Calumet, râpé

Plats principaux

Porc effiloché et polenta crémeuse

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    8 h

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Porc effiloché

  • 900 g2 lbd’épaule de porc sans os
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de poulet
  • 1oignon jaune, haché très finement
  • 10 ml2 c. à théde paprika doux
  • 15 ml1 c. à souped’assaisonnement à chili
  • 5 ml1 c. à théde poudre d’ail
  • 125 ml1/2 tassede sauce BBQ du commerce
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Polenta

  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 1 L4 tassesd’eau
  • 250 ml1 tassede semoule de maïs fine
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 125 ml1/2 tassede fromage Le Calumet, râpé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Mettre tous les ingrédients pour le porc dans une mijoteuse et cuire à basse température de 7 à 8 heures.
  2. Effilocher le porc à l’aide de deux fourchettes. Réserver.
  3. Dans une casserole, porter la crème et l’eau à ébullition. Baisser le feu, puis incorporer graduellement la semoule de maïs en fouettant continuellement.
  4. Réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes en brassant régulièrement.
  5. Ajouter le beurre et le fromage, puis bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement et servir avec le porc effiloché.

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