Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 200 g1/2 livrede pétoncles frais
  • Zeste de 1/2 citron
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • Jus de 1/2 citron
  • Herbes au goût pour garniture

Plats principaux

Pétoncles à la crème et citron

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 200 g1/2 livrede pétoncles frais
  • Zeste de 1/2 citron
  • 250 ml1 tassede vin blanc
  • Jus de 1/2 citron
  • Herbes au goût pour garniture

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire rissoler les pétoncles.
  2. Retirer les pétoncles et réserver.
  3. Ajouter le zeste de citron dans le poêlon.
  4. Déglacer le poêlon avec le vin blanc.
  5. Laisser réduire de moitié.
  6. Ajouter la crème et bien mélanger.
  7. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
  8. Ajouter le jus de citron.
  9. Cuire une minute.
  10. Dans une assiette, dresser un petit monticule de riz aux légumes.
  11. Déposer les pétoncles sur le monticule.
  12. Garnir d’une herbe et de zeste de citron.
  13. Verser la sauce sur les pétoncles.

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