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Tartare de bœuf et sa crème fouettée au raifort Liste d’ingrédients
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Plats principaux

Tartare de bœuf et sa crème fouettée au raifort

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 5

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Plats principaux

Ingrédients

Préparation

  1. Fouetter la crème et ajouter le raifort. Réserver au réfrigérateur.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’échalote avec l’ail, la moutarde, l’huile et le persil. Assaisonner généreusement.
  3. À l’aide d’un couteau bien affûté, hacher finement le filet de bœuf et l’ajouter dans le bol.
  4. Arroser de jus de citron et bien remuer.
  5. Servir le tartare immédiatement garni de crème fouettée au raifort et accompagné de croûtons de pain baguette grillés.

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