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Ingrédients

Impérial Métrique

Marinade au lait et au tamari

1 tasse 250 ml de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon

1 c. à soupe 15 ml de sirop d’érable

1/8 tasse 35 ml de sauce tamari

1 1/2 c. à thé 10 ml d’herbes salées

1 c. à soupe 15 ml d’huile de canola

Au goût, poivre frais moulu

Brochettes

1 1/2 lb 675 g de cubes de bœuf à brochettes

2 c. à thé 10 ml de fécule de maïs

2 c. à soupe 30 ml d’herbes fraîches, au goût (aneth, estragon, basilic, coriandre, etc.), hachées

Plats principaux

Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari

Name: Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 12 min

Se congèle Non

Ingrédients

Marinade au lait et au tamari

1 tasse 250 ml de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon

1 c. à soupe 15 ml de sirop d’érable

1/8 tasse 35 ml de sauce tamari

1 1/2 c. à thé 10 ml d’herbes salées

1 c. à soupe 15 ml d’huile de canola

Au goût, poivre frais moulu

Brochettes

1 1/2 lb 675 g de cubes de bœuf à brochettes

2 c. à thé 10 ml de fécule de maïs

2 c. à soupe 30 ml d’herbes fraîches, au goût (aneth, estragon, basilic, coriandre, etc.), hachées

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un plat fermant hermétiquement et assez grand pour contenir les brochettes.

Enfiler les cubes de viande sur les brochettes et les déposer dans la marinade.

Laisser mariner de 12 à 24 heures au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Retirer les brochettes de la marinade. Verser la marinade dans une casserole et y délayer la fécule de maïs.

Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 5 minutes.

Cuire les brochettes sur le gril chaud selon la cuisson désirée.

Parsemer d’herbes fraîches après la cuisson et servir avec la sauce et des légumes grillés.

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