Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Marinade au lait et au tamari

  • 250 ml1 tassede lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 35 ml1/8 tassede sauce tamari
  • 10 ml1 1/2 c. à théd’herbes salées
  • 15 ml1 c. à souped’huile de canola
  • Au goût, poivre frais moulu

Brochettes

  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes
  • 10 ml2 c. à théde fécule de maïs
  • 30 ml2 c. à souped’herbes fraîches, au goût (aneth, estragon, basilic, coriandre, etc.), hachées

Plats principaux

Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    12 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Marinade au lait et au tamari

  • 250 ml1 tassede lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 35 ml1/8 tassede sauce tamari
  • 10 ml1 1/2 c. à théd’herbes salées
  • 15 ml1 c. à souped’huile de canola
  • Au goût, poivre frais moulu

Brochettes

  • 675 g1 1/2 lbde cubes de bœuf à brochettes
  • 10 ml2 c. à théde fécule de maïs
  • 30 ml2 c. à souped’herbes fraîches, au goût (aneth, estragon, basilic, coriandre, etc.), hachées

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un plat fermant hermétiquement et assez grand pour contenir les brochettes.
  2. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes et les déposer dans la marinade.
  3. Laisser mariner de 12 à 24 heures au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Retirer les brochettes de la marinade. Verser la marinade dans une casserole et y délayer la fécule de maïs.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 5 minutes.
  6. Cuire les brochettes sur le gril chaud selon la cuisson désirée.
  7. Parsemer d’herbes fraîches après la cuisson et servir avec la sauce et des légumes grillés.

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