Burger de poulet aux pommes et à l’érable

Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce et mélanger. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Mettre le poulet dans le récipient d’un robot culinaire. Ajouter le sirop d’érable, la crème, le piment, la sauce soya et l’ail. Saler et poivrer. Hacher finement.

Dans un grand bol, mettre les oignons verts, le fromage Mont Saint-Benoît, les tomates séchées et la pomme. Mélanger.

Ajouter la préparation de poulet haché à ce mélange. Bien mélanger et former quatre galettes.

Dans une poêle pouvant aller au four, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire colorer les galettes de chaque côté.

Poursuivre la cuisson des galettes au four pendant environ 12 minutes. (Un thermomètre inséré au centre d’une galette devrait indiquer 74 °C [165 ℉].)

Entre-temps, déposer les tranches de bacon à plat sur une plaque. Faire cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.

Couper les pains à hamburger et les faire griller.

Garnir chaque pain des éléments suivants : une demi-feuille de laitue, deux tranches de tomate, une galette de poulet, une tranche de fromage, deux tranches de pomme, deux tranches de bacon et un quart de la sauce crémeuse. Servir immédiatement.