Effiloché de veau à la mijoteuse, sauce au cacao épicée

Dans la mijoteuse, déposer le rôti de palette et y ajouter les morceaux d’ail et d’oignon. Saler et poivrer généreusement et saupoudrer avec les épices.

Dans un bol, délayer le cacao et la fécule de maïs dans un peu de lait.

Ajouter le reste du lait en remuant à l’aide d’un fouet et incorporer la sauce demi-glace.

Verser dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à haute intensité durant 4 heures ou à faible intensité de 6 à 8 heures.

Servir avec une purée de pommes de terre ou de patates douces et de la coriandre fraîche.