Effiloché de veau à la mijoteuse, sauce au cacao épicée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 900 g2 lbde rôti de palette de veau
  • 2gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 1oignon haché, grossièrement
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • 1 à 3 ml1/4 à 1/2 c. à théde piment de Cayenne ou d’Espelette moulu
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede poudre de cacao
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede fécule de maïs
  • 180 ml3/4 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede sauce demi-glace préparée

Plats principaux

Effiloché de veau à la mijoteuse, sauce au cacao épicée

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    4 h

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 2

Plats principaux

Ingrédients

  • 900 g2 lbde rôti de palette de veau
  • 2gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 1oignon haché, grossièrement
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • 1 à 3 ml1/4 à 1/2 c. à théde piment de Cayenne ou d’Espelette moulu
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede poudre de cacao
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede fécule de maïs
  • 180 ml3/4 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede sauce demi-glace préparée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans la mijoteuse, déposer le rôti de palette et y ajouter les morceaux d’ail et d’oignon. Saler et poivrer généreusement et saupoudrer avec les épices.
  2. Dans un bol, délayer le cacao et la fécule de maïs dans un peu de lait.
  3. Ajouter le reste du lait en remuant à l’aide d’un fouet et incorporer la sauce demi-glace.
  4. Verser dans la mijoteuse.
  5. Couvrir et cuire à haute intensité durant 4 heures ou à faible intensité de 6 à 8 heures.
  6. Servir avec une purée de pommes de terre ou de patates douces et de la coriandre fraîche.

Conservation

L’effiloché de veau se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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