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Ingrédients
Plats principaux
Poisson épicé au lait et à la noix de coco
Préparation
- Arroser le poisson de jus de citron et assaisonner.
- Dans une poêle, mélanger l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma, le sambal oelek, les tronçons de citronnelle et le sel.
- Délayer la fécule dans le lait, ajouter la crème et verser dans la poêle.
- Chauffer à feu moyen et laisser mijoter de 7 à 10 minutes pour faire épaissir la sauce.
- Déposer le poisson dans la sauce.
- Ajouter la noix de coco et le basilic. Couvrir et cuire de 5 à 10 minutes selon l’épaisseur du poisson.
- Servir accompagné de légumes asiatiques cuits à la vapeur (ex. : pak-choï, gai-lan, piments oiseaux, oignons verts, etc.).
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