Mini-quiches en muffins Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • Beurre, pour les moules
  • 8gros œufs
  • 125 ml 1/2 tassede lait 2 %
  • 1/4 c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 230 g 8 ozde jambon, coupé en morceaux
  • 250 ml 1/2 tassede poivron rouge, coupé en dés
  • 125 ml 1/2 tassede fromage St-Augustin, râpé
  • 30 ml 2 c. à soupede fines herbes fraîches hachées, au choix (origan, basilic ou persil italien)

Brunchs et déjeuners

Mini-quiches en muffins

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 3

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Ingrédients

  • Beurre, pour les moules
  • 8gros œufs
  • 125 ml 1/2 tassede lait 2 %
  • 1/4 c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 230 g 8 ozde jambon, coupé en morceaux
  • 250 ml 1/2 tassede poivron rouge, coupé en dés
  • 125 ml 1/2 tassede fromage St-Augustin, râpé
  • 30 ml 2 c. à soupede fines herbes fraîches hachées, au choix (origan, basilic ou persil italien)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer 12 moules à muffins.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs avec le lait, le sel, et le poivre. Ajouter le jambon, le poivron, le fromage et les fines herbes. Bien mélanger. Verser le mélange d’œufs dans le moule à muffins réservé.
  3. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes.
  4. Laisser tiédir 5 minutes sur une grille. Démouler et servir aussitôt.

Suggestion

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés.

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