Granola maison au chocolat et noix Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 750 ml3 tassesde flocons d’avoine réguliers
  • 250 ml1 tassed’amandes entières avec la peau
  • 250 ml1 tassede pacanes entières
  • 2,5 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 1,25 ml1/4 c. à théde sel
  • 80 ml1/3 tassede beurre
  • 80 ml1/3 tassede sirop d’érable ou de miel
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pur
  • 375 ml1 1/2 tassede chocolat au lait (ou un restant de chocolat de Pâques !), haché

Pour servir

  • Yogourt 2% nature ou à la vanille
  • Suprêmes ou tranches d’orange sanguine

Brunchs et déjeuners

Granola maison au chocolat et noix

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Brunchs et déjeuners, Végétarien

Ingrédients

  • 750 ml3 tassesde flocons d’avoine réguliers
  • 250 ml1 tassed’amandes entières avec la peau
  • 250 ml1 tassede pacanes entières
  • 2,5 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 1,25 ml1/4 c. à théde sel
  • 80 ml1/3 tassede beurre
  • 80 ml1/3 tassede sirop d’érable ou de miel
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pur
  • 375 ml1 1/2 tassede chocolat au lait (ou un restant de chocolat de Pâques !), haché

Pour servir

  • Yogourt 2% nature ou à la vanille
  • Suprêmes ou tranches d’orange sanguine

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF). Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les amandes, les pacanes, la cannelle, et le sel. Réserver.
  3. Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer le beurre et le sirop d’érable. Quand le beurre est fondu, retirer la casserole du feu. Ajouter la vanille. Bien mélanger.
  4. Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs. À l’aide d’une cuillère en bois, bien mélanger.
  5. Étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie réservée. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré.
  6. Laisser refroidir complètement. Ajouter le chocolat haché. Conserver le granola (sans l’orange, ni le yogourt) dans un pot en verre hermétique (type pot Mason) jusqu’à 3 semaines.
  7. Servir le granola dans un bol accompagné de yogourt et de suprêmes ou tranches d’orange sanguine.

Suggestion

  • Remplacez les amandes et les pacanes par des noix de Grenoble, des pistaches, des copeaux de noix de coco, ou des noix de cajou.
  • Remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir.
  • Au moment d’ajouter le chocolat, on peut également ajouter les fruits secs de son choix : raisins, canneberges, ou abricots hachés.

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