Muffins pain doré aux pommes et pancetta Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 415 ml1 2/3 tassede lait (2 % ou 3,25 %)
  • 4gros œufs
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede cassonade dorée
  • 30 ml2 c. à soupede beurre, fondu et tiédi
  • 5 ml1 c. à théde cannelle moulue
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 2 L8 tassesde cubes de pain (environ 600 g ou 1 1/3 lb)
  • 1grosse pomme Cortland, épépinée et coupée en petits cubes
  • 190 ml3/4 tassede pancetta, en dés et cuite
  • 15 ml1 c. à soupede sucre à la cannelle
  • Sirop d’érable

Brunchs et déjeuners

Muffins pain doré aux pommes et pancetta

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 0

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

  • 415 ml1 2/3 tassede lait (2 % ou 3,25 %)
  • 4gros œufs
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede cassonade dorée
  • 30 ml2 c. à soupede beurre, fondu et tiédi
  • 5 ml1 c. à théde cannelle moulue
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 2 L8 tassesde cubes de pain (environ 600 g ou 1 1/3 lb)
  • 1grosse pomme Cortland, épépinée et coupée en petits cubes
  • 190 ml3/4 tassede pancetta, en dés et cuite
  • 15 ml1 c. à soupede sucre à la cannelle
  • Sirop d’érable

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier parchemin (ou utiliser des moules à muffins en silicone).
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait, les œufs, le sucre, la cassonade, le beurre fondu, la cannelle et la vanille. Ajouter les cubes de pain, la pomme et la pancetta. Bien mélanger. Laisser reposer 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  3. Diviser le mélange entre les moules à muffins préparés.
  4. Saupoudrer le dessus des muffins avec le sucre à la cannelle.
  5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés sur le dessus. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir, accompagnés de sirop d’érable.

Suggestion

Remplacer la pomme par des canneberges fraîches en automne ou des petits fruits en été (prévoir environ 250 ml ou 1 tasse).

J'en veux plus !