Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Tofu brouillé
Tacos déjeuner
Brunchs et déjeuners
Tofu brouillé
Préparation
Tofu brouillé
- Dans une assiette, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, émietter le tofu.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le tofu. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger et cuire pendant 5 minutes.
- Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter la levure nutritionnelle, le sel, et les épices. Poivrer. Mélanger. Ajouter le lait petit à petit, pour détendre le mélange. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Tacos déjeuner
- À la pôele de tofu brouillé, ajouter les échalotes, les tomates cerises, la bette à carde ou les bébé épinards. Faire revenir quelques minutes, ou jusqu’à ce que la bette à carde ou les épinards tombent. Ajouter le fromage. Bien mélanger pour le faire fondre.
- Garnir les tortillas de tofu brouillé. Parsemer de coriandre. Arroser de sauce piquante et de jus de citron vert.
Suggestion
- Vous pouvez garnir les tacos de tranches d’avocat, de dés d’oignons rouges marinés, et de piment jalapeño finement tranchés.
- Vous pouvez remplacer le fromage havarti Anco nature par la saveur au jalapeño.
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