1 tasse de yogourt grec nature

1/2 tasse de lait

1/2 tasse de jus d’orange

2 tasses de mangue très mûre, pelée et coupée en dés

1 tasse de mélange de pelures de pommes, poires et carottes, hachées

2 pêches très mûres, dénoyautées et coupées en dés

1 pied de brocoli, pelé et coupé en dés

2 c. à soupe de tiges de persil, hachées

2 c. à soupe de feuilles de céleri, hachées (facultatif)

2 c. à soupe de sirop d’érable, ou plus au goût

Dans le bol d’un robot mélangeur, réduire tous les ingrédients en boisson très lisse. Goûter et ajouter un peu plus de sirop d’érable, au goût. Passer au tamis, si désiré. Servir immédiatement.

Notes

Cette recette est idéale pour utiliser les fruits et légumes un peu trop mûrs et les herbes fraîches légèrement flétries. Conservez les restants de fruits et légumes et pelures au congélateur, jusqu’à en avoir assez pour préparer un smoothie !

Smoothie anti-gaspillage

Ingrédients

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