2 tranches de saumon fumé, en petits dés

1/4 tasse de saumon frais cru, en petits dés

2 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à thé de raifort

Zeste et jus d’un demi-citron

1 c. à thé d’aneth frais, haché

1 c. à thé de menthe fraîche, hachée

1 c. à thé de ciboulette fraîche, hachée

1 c. à thé de câpres, hachées

1 échalote, hachée finement

Sel et poivre frais moulu

Pain choisi : Bagel

Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage pour créer une mousse de saumon. Réserver au réfrigérateur.

Trancher le bagel.

Garnir de mousse de saumon et de fromage.

Refermer le sandwich et déguster.

Essayez cette recette avec : L’Ancêtre Frugal ou Cheddar Perron.

L’irrésistible au Vacherin Fri-Charco

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