Pancake au chocolat, noisettes et fromage Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Pour les pancakes

  • 15 ml1 c. à soupede beurre demi-sel
  • 125 ml1/2 tassed’avelines (noisettes), écalées
  • 415 ml1 3/4 tassede farine non blanchie
  • 85 ml1/3 tassede cacao, en poudre
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 3œufs
  • 560 ml2 1/4 tassesde lait
  • 85 ml1/3 tassede beurre demi-sel, fondu

Sauce au chocolat

  • 155 ml2/3 tassede lait
  • 125 g4 1/2 ozde chocolat noir, coupé grossièrement

Brunchs et déjeuners

Pancake au chocolat, noisettes et fromage

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Pour les pancakes

  • 15 ml1 c. à soupede beurre demi-sel
  • 125 ml1/2 tassed’avelines (noisettes), écalées
  • 415 ml1 3/4 tassede farine non blanchie
  • 85 ml1/3 tassede cacao, en poudre
  • 22 ml1 1/2 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • 3œufs
  • 560 ml2 1/4 tassesde lait
  • 85 ml1/3 tassede beurre demi-sel, fondu

Sauce au chocolat

  • 155 ml2/3 tassede lait
  • 125 g4 1/2 ozde chocolat noir, coupé grossièrement

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Pancakes

  1. Chauffer une poêle à feu moyen et y chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.
  2. Déposer les noisettes dans le beurre et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
  3. Retirer du feu, laisser refroidir et hacher grossièrement.
  4. Préchauffer le four à 250 °F (120 °C).
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits au centre.
  6. Battre les œufs avec le lait et verser dans le puits.
  7. Remuer à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange homogène et incorporer le beurre fondu.
  8. Laisser reposer la pâte 15 minutes.

Sauce au chocolat

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le lait avec le chocolat noir pour le faire fondre et en faire une sauce.
  2. Réserver au chaud.
  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen et y fondre un peu de beurre.
  4. Ajouter une louche de pâte à pancakes, étendre la pâte et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Réserver au chaud dans le four sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant la cuisson des autres pancakes.
  6. Tartiner les pancakes cuits de fromage.
  7. Ajouter la sauce au chocolat et garnir de noisettes rôties. Servir accompagnés de fruits.

Conservation

La sauce au chocolat peut être faite à l'avance et conservée au réfrigérateur 5 à 7 jours. Réchauffer celle-ci quelques secondes au micro-ondes pour la rendre liquide.

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