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Ingrédients

Impérial Métrique

2 tasses 500 ml de panais, pelés et râpés

2 tasses 500 ml de carottes, pelées et râpées

2 tasses 500 ml de céleris-raves, pelés et râpés

1/2 tasse 125 ml d’oignon, émincé finement

1 c. à thé 5 ml de paprika

3 c. à soupe 45 ml de farine tout usage

2 c. à soupe 30 ml de persil, frais haché

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette, fraîche hachée

1 1/2 tasse 375 ml de fromage Valbert râpé

Sel et poivre du moulin

2 c. à soupe 30 ml de beurre

Déjeuners et brunchs

Röstis aux légumes-racines et fromage

Name: Röstis aux légumes-racines et fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 tasses 500 ml de panais, pelés et râpés

2 tasses 500 ml de carottes, pelées et râpées

2 tasses 500 ml de céleris-raves, pelés et râpés

1/2 tasse 125 ml d’oignon, émincé finement

1 c. à thé 5 ml de paprika

3 c. à soupe 45 ml de farine tout usage

2 c. à soupe 30 ml de persil, frais haché

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette, fraîche hachée

1 1/2 tasse 375 ml de fromage Valbert râpé

Sel et poivre du moulin

2 c. à soupe 30 ml de beurre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Saler et poivrer généreusement.

Dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen-vif.

Déposer la préparation de légumes par cuillérée dans la poêle et aplatir pour former une douzaine de röstis.

Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes de légumes soient tendres et dorés.

Ces röstis aux légumes-racines se présentent bien en accompagnement dans un brunch.

Notes

Essayez aussi cette recette avec le fromage Alfred Le Fermier ou Le 1608.

Conservation

Les röstis cuits se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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