3 c. à soupe de beurre salé

1/2 tasse d’échalote française, ciselée

14 oz de pleurotes gris, grossièrement coupés

1/4 tasse d’abricots séchés, coupés en petits cubes de 1 cm par 1 cm

2 c. à soupe de persil frisé, haché

Une demi baguette de pain ciabatta, cuite en quatre croutons longs (8 pouces / 15 cm)

Sel

Poivre

3 c. à soupe de beurre salé

1/2 tasse d’échalote française, ciselée

14 oz de pleurotes gris, grossièrement coupés

1/4 tasse d’abricots séchés, coupés en petits cubes de 1 cm par 1 cm

2 c. à soupe de persil frisé, haché

7 oz de fromage Raclette Fritz Griffon, râpé

Une demi baguette de pain ciabatta, cuite en quatre croutons longs (8 pouces / 15 cm)

Sel

Poivre

Poêler dans un poêlon à feu vif, le beurre et les échalotes, 1 minute. Ajouter les pleurotes et laisser saisir 1 à 2 minutes supplémentaires.

Ajouter les abricots et le persil. Assaisonner puis retirer du feu.

Disposer le fromage râpé sur les croûtons longs et ajouter la garniture de champignons et abricots chaude sur le dessus.

Servir le tout bien chaud, accompagné de votre salade verte favorite.

Vous pouvez remplacer les croûtons longs par des croûtons du commerce.↲
Une belle option d’accompagnement est une salade de fèves vertes au vinaigre de malt.↲
Vous pouvez ajouter du fromage sur la garniture et le laisser fondre légèrement pour permettre à celle-ci d’être moins friable.

Tartines de pleurotes et abricots

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