Salade de rubans d’asperge, concombre, radis et cheddar Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Entrées

Salade de rubans d’asperge, concombre, radis et cheddar

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 2

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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Préparer la vinaigrette

  1. Dans un grand bol à salade, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’échalote, et les graines de pavot. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver.

Assembler la salade

  1. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, trancher en rubans fins les asperges et le concombre. Trancher finement les radis. Ajouter les légumes au bol de vinaigrette et mélanger pour bien les enrober.
  2. Parsemer généreusement de copeaux de fromage cheddar Perron. Servir aussitôt.

Suggestion

On peut remplacer le fromage cheddar par du Parmesan d'ici ou un Bleu d'ici émietté.