Cornichons frits Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce fromage au basilic

  • 60 ml1/4 tassede Fromage Blanc Riviera
  • 15 ml1 c. à thé de pesto de basilic
  • 15 ml1 c. à thé de persil frais, haché
  • 60 ml1/4 tassede poivron vert, haché
  • 1 pincéede sel

Pickles frits

  • 140 g5 ozde cornichons marinés entier à l'aneth
  • 60 ml1/4 tassede farine tout usage
  • 2œufs entiers, battus
  • 125 ml1/2 tassede chapelure japonaise panko
  • 500 ml2 tassesd’huile de canola

Entrées

Cornichons frits

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    1 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Sauce fromage au basilic

  • 60 ml1/4 tassede Fromage Blanc Riviera
  • 15 ml1 c. à thé de pesto de basilic
  • 15 ml1 c. à thé de persil frais, haché
  • 60 ml1/4 tassede poivron vert, haché
  • 1 pincéede sel

Pickles frits

  • 140 g5 ozde cornichons marinés entier à l'aneth
  • 60 ml1/4 tassede farine tout usage
  • 2œufs entiers, battus
  • 125 ml1/2 tassede chapelure japonaise panko
  • 500 ml2 tassesd’huile de canola

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Sauce fromage au basilic

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Pickles frits

  1. Couper les cornichons marinés en 4 sur le sens de la longueur. Sécher sur du papier absorbant.
  2. Enrouler dans la farine.
  3. Tremper dans le mélange d’œuf battu.
  4. Enrober de chapelure japonaise panko.
  5. Répéter les 2 dernières étapes à nouveau.
  6. Préchauffer l’huile de friture à 175 °C (350 °F).
  7. Frire le pickles pendant 1 minute et 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
  8. Servir avec la sauce.

Cette recette est une version simplifiée de la réalisation de la Mangue Verte servie à la Terrasse Recettes d’ici du Festival d’été de Québec.

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