Cornichons frits Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce fromage au basilic

Pickles frits

Entrées

Cornichons frits

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    1 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Sauce fromage au basilic

Pickles frits

Préparation

Sauce fromage au basilic

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Pickles frits

  1. Couper les cornichons marinés en 4 sur le sens de la longueur. Sécher sur du papier absorbant.
  2. Enrouler dans la farine.
  3. Tremper dans le mélange d’œuf battu.
  4. Enrober de chapelure japonaise panko.
  5. Répéter les 2 dernières étapes à nouveau.
  6. Préchauffer l’huile de friture à 175 °C (350 °F).
  7. Frire le pickles pendant 1 minute et 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
  8. Servir avec la sauce.

Cette recette est une version simplifiée de la réalisation de la Mangue Verte servie à la Terrasse Recettes d’ici du Festival d’été de Québec.