Bouchées de confit d’oignon, bacon et fromage

Dans une poêle à fond épais, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ajouter les oignons en juliennes et cuire jusqu’à texture molle.

Ajouter le sirop d’érable et faire mijoter une minute.

Déposer en zigzag la réduction de balsamique au fond d’une assiette.

Placer le fromage dans l’assiette et verser un quart du mélange chaud sur le fromage. Servir sur du pain.