
Ingrédients
Entrées
Trempette queso fundido au fromage et chorizo
Préparation
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Dans une grande poêle, à feu moyen, défaire la chair des saucisses en petits morceaux. Faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Entre-temps, dans le récipient d’une mijoteuse de 5 ou 6 pintes, mettre les fromages et la fécule de maïs. Mélanger. Ajouter la sauce aux tomates vertes et, si désiré, le piment.
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Quand la viande est prête, la mettre dans le récipient de la mijoteuse. Remettre la poêle sur le feu. Déglacer avec la bière en grattant le fond. Verser le liquide dans la mijoteuse.
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Faire cuire à intensité élevée pendant 1 heure.
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Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Verser dans un ou plusieurs bols et servir immédiatement.
Suggestion
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Cette trempette est excellente avec des crudités et des tortillas chaudes ou des croustilles de tortilla.
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Pour une version végétarienne, on peut remplacer la viande par du chorizo végétarien ou des champignons.
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Il est possible d’utiliser le Cheddar Qualité Summum au Piment Jalapeno ou le Gouda Anco Jalapeno au lieu du Havarti Anco Jalapeno.
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