1 meule d’environ 650 g (23 oz) de Brie d’ici

1 œuf, légèrement battu

1 1/4 tasse de noix (pistaches, noix de Grenoble ou pacanes, au choix), hachées finement

1 meule d’environ 650 g (23 oz) de Brie d’ici

1 œuf, légèrement battu

1 1/4 tasse de noix (pistaches, noix de Grenoble ou pacanes, au choix), hachées finement

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne

Étendre deux épaisseurs de papier d’aluminium sur un plan de travail. Placer le fromage au centre.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’œuf battu le pourtour du fromage. Couvrir de noix en pressant avec les mains pour les faire adhérer. Faire de même avec le dessus et le dessous du fromage.

Replier le papier d’aluminium sur le fromage en prenant soin de bien le sceller sur le dessus.

Faire cuire au barbecue pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit mou.

Notes

Nous avons utilisé le Chevalier Brie Triple Crème, mais on peut choisir tout autre Brie d’ici, ou encore un Camembert d’ici, par exemple Le Petit Normand.

Si le poids de la meule diffère de celle suggérée dans la liste des ingrédients, il suffit d’ajuster la quantité de noix proportionnellement.

Accompagnements suggérés : biscottes et crudités.

Savoureux brie en croûte de pistaches au bbq

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