1 mangue, tranchée

1 melon Santa Claus, tranché et coupé

Zeste et jus d’un, citron

1/4 tasse d’huile d’olive

1/4 tasse de menthe fraîche, hachée

4 tasses de mâche

8 tranches de prosciutto

Sel et poivre

1 feuille de menthe

Préparer une braise d’intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.

Dans un bol, fouetter le zeste et le jus de citron avec l’huile et la menthe.

Mélanger avec la mangue et le melon.

Faire griller les fruits sur le barbecue pour bien les marquer. Réserver.

Au moment de servir, répartir dans 4 assiettes, les fruits, la mâche et les tranches de prosciutto et garnir avec Le St-Félicien Lac-Saint-Jean.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et décorer votre plat avec une menthe. Saler et poivrer.

On peut remplacer le melon Santa Claus par du cantaloup.↲ On peut remplacer la mâche par des mini-épinards.

Salade de mangue et melon au St-Félicien Lac-Saint-Jean

D’autres recettes pour vous