Salade panzanella au Le Moine Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 750 ml3 tassesde pain ciabatta, ou de campagne, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 125 ml1/2 tassed’huile d’olive + 45 ml (3 c. à soupe)
  • 2poivrons rouges, parés et coupés en deux
  • 1boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs en conserve
  • 60 ml1/4 tassede vinaigre balsamique
  • 8tomates mûres (environ 1 kg ou 2 1/4 lb), coupées en cubes
  • 1gros concombre, épluché et coupé en cubes
  • 1petit oignon rouge, finement tranché
  • 125 ml1/2 tassed’olives noires dénoyautées
  • 250 ml1 tassede fromage Le Moine, coupé en cubes
  • Quelques feuilles de basilic frais, hachées, au goût
  • Sel et poivre noir frais moulu

Entrées

Salade panzanella au Le Moine

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 750 ml3 tassesde pain ciabatta, ou de campagne, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 125 ml1/2 tassed’huile d’olive + 45 ml (3 c. à soupe)
  • 2poivrons rouges, parés et coupés en deux
  • 1boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs en conserve
  • 60 ml1/4 tassede vinaigre balsamique
  • 8tomates mûres (environ 1 kg ou 2 1/4 lb), coupées en cubes
  • 1gros concombre, épluché et coupé en cubes
  • 1petit oignon rouge, finement tranché
  • 125 ml1/2 tassed’olives noires dénoyautées
  • 250 ml1 tassede fromage Le Moine, coupé en cubes
  • Quelques feuilles de basilic frais, hachées, au goût
  • Sel et poivre noir frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Arroser et bien enrober les cubes de pain avec 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Les déposer sur une plaque et mettre au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 10 minutes).
  3. Déposer les moitiés de poivrons rouges sur une plaque de cuisson et les faire cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noircie. Laisser refroidir. Enlever la peau. Couper les poivrons en cubes. Réserver.
  4. Rincer et égoutter soigneusement les haricots blancs. Réserver.
  5. Dans un grand bol, fouetter 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  6. Ajouter les haricots, les cubes de pain, les tomates, les poivrons, le concombre, l’oignon, les olives noires et les cubes de Le Moine.
  7. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de la vinaigrette.
  8. Réserver au réfrigérateur environ 2 heures. Tous les ingrédients doivent bien s'imprégner de la vinaigrette.
  9. Au moment de servir, ajouter les feuilles de basilic. Rectifier l’assaisonnement au goût et déguster frais.

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