Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • Confiture de céleri
  • 500 g16 ozde céleri sans les feuilles, en cube
  • 750 ml3 tassesde sucre
  • 90 ml1/3 tassed’eau
  • Jus d’un citron
  • Pain de miel
  • 250 ml1 tassede lait
  • 90 ml1/3 tassede miel
  • 180 ml3/4 tassede Confiture de céleri
  • 625 ml2 1/4 tassesde farine tout usage
  • 7 ml1 1/2 c. à théde poudre à pâte
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 1pincée de sel
  • 1oeuf
  • 30 ml2 c. à soupede beurre pour le moule
  • Finition
  • 1pincée de paprika fumé
  • 1tomate mûre, moyenne
  • 1gousse d’ail
  • 4tranches de prosciutto (30 g, 1 oz, chacune)
  • 200 g7 ozde fromage Le Péribonka
  • 120 g4 ozde roquette

Entrées

Bruschetta de prosciutto et Péribonka sur pain de miel

  • Temps de préparation

    45 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • Confiture de céleri
  • 500 g16 ozde céleri sans les feuilles, en cube
  • 750 ml3 tassesde sucre
  • 90 ml1/3 tassed’eau
  • Jus d’un citron
  • Pain de miel
  • 250 ml1 tassede lait
  • 90 ml1/3 tassede miel
  • 180 ml3/4 tassede Confiture de céleri
  • 625 ml2 1/4 tassesde farine tout usage
  • 7 ml1 1/2 c. à théde poudre à pâte
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 1pincée de sel
  • 1oeuf
  • 30 ml2 c. à soupede beurre pour le moule
  • Finition
  • 1pincée de paprika fumé
  • 1tomate mûre, moyenne
  • 1gousse d’ail
  • 4tranches de prosciutto (30 g, 1 oz, chacune)
  • 200 g7 ozde fromage Le Péribonka
  • 120 g4 ozde roquette

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Confiture de céleri

  1. Cuire le céleri 2 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et bien sécher.
  2. Mélanger le sucre avec 90 ml d’eau (1/3 tasse) et le jus d’un citron.
  3. Porter à ébullition, ajouter le céleri et cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à ce que la texture ressemble à une confiture. Réserver.

Pain de miel

  1. Tiédir le lait, ajouter le miel et la confiture de céleri.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et l’oeuf.
  3. Verser le mélange de lait, de miel et de confiture dans le bol.
  4. Mélanger et verser cette pâte dans un moule à gâteau carré, préalablement beurré.
  5. Cuire 45 minutes à 180°C (350°F).

Service

  1. Couper 4 tranches de pain de miel au céleri. Griller.
  2. Frotter l’ail sur chacune des tranches.
  3. Couper la tomate en deux, à l’horizontale, et frotter une face de chaque tranche de pain avec la tomate.
  4. Déposer le prosciutto sur le pain (côté tomate).
  5. Couper des tranches de fromage Le Péribonka, les poser sur le prosciutto. Poivrer et saupoudrer de paprika fumé. Gratiner légèrement au four.
  6. Couper chaque tranche en diagonale de manière à obtenir deux triangles. Déposer sur les assiettes. Poser quelques feuilles de roquette sur le dessus. Servir.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.