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Menu sur mesure

Ingrédients

Impérial Métrique

1 tasse 250 ml de crème 35 % à fouetter

4 c. à thé 20 ml de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de persil frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de cerfeuil frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de basilic frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette fraîche, ciselée

2 1/2 tasses 625 ml de poulet cuit, refroidi, effiloché

Sel et poivre du moulin

Bouchées et entrées

Rillettes de poulet aux herbes du jardin

Name: Rillettes de poulet aux herbes du jardin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Préparation 15 min

Portions 4

Réfrigération 1h

Congélation Non

Ingrédients

1 tasse 250 ml de crème 35 % à fouetter

4 c. à thé 20 ml de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de persil frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de cerfeuil frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de feuilles de basilic frais, ciselées

2 c. à soupe 30 ml de ciboulette fraîche, ciselée

2 1/2 tasses 625 ml de poulet cuit, refroidi, effiloché

Sel et poivre du moulin

Dans un grand bol, mettre la crème et la moutarde. À l’aide d’un fouet, battre pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse semblable à celle de la crème sure.

Ajouter les fines herbes. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le poulet. Bien mélanger.

Transférer dans un moule, un bol de service ou des ramequins individuels. Presser la préparation et lisser le dessus.

Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.

Notes

On peut servir les rillettes avec des croûtons de pain, des craquelins ou des crudités.

Conservation

Les rillettes de poulet se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours. Elles ne devraient pas être congelées.

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4 sur 5

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