Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2oignons
  • 1poireau
  • 2Pommes de terre
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • Sel et poivre
  • basilic frais, ciselé
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %

Entrées

Vichyssoise

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2oignons
  • 1poireau
  • 2Pommes de terre
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • Sel et poivre
  • basilic frais, ciselé
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Couper le poireau en deux sur sa longueur.
  2. Bien laver entre les feuilles.
  3. Hacher grossièrement tous les légumes.
  4. Faire fondre le beurre dans un chaudron et y faire suer les oignons et le poireau.
  5. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet.
  6. Porter à ébullition.
  7. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  8. Retirer du feu et laisser tiédir.
  9. Passer le potage au mélangeur ou à la moulinette.
  10. Rectifier l’assaisonnement.
  11. Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
  12. Servir sur glace avec de la crème et du basilic frais ciselé.

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