Coquilles Saint-Jacques, sauce citron et poivre Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Entrées

Coquilles Saint-Jacques, sauce citron et poivre

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le gril du four (broil).
  2. Dans une casserole, à feu vif, faire fondre le beurre et revenir les échalotes, l’ail et les champignons 2 minutes.
  3. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié.
  4. Dans un bol, délayer la farine dans le lait, puis verser le mélange dans la casserole en remuant constamment.
  5. Porter à ébullition et laisser épaissir. Ajouter les crevettes et les pétoncles et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.
  6. Incorporer la ciboulette, la coriandre, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger.
  7. Répartir le mélange dans des coquilles ou des moules à gratin individuels.
  8. Saupoudrer de fromage et faire gratiner 2 minutes.