Sauce crémeuse à l’échalote et à la sauge Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 4échalotes françaises, émincées
  • 60 ml1/4 tassede vin blanc
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar d'ici vieilli, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede sauge, hachée
  • Sel et poivre frais moulu au goût
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %

Sauces et vinaigrettes

Sauce crémeuse à l’échalote et à la sauge

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Sauces et vinaigrettes

Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 4échalotes françaises, émincées
  • 60 ml1/4 tassede vin blanc
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar d'ici vieilli, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede sauge, hachée
  • Sel et poivre frais moulu au goût
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 35 %

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Y faire dorer les échalotes françaises.
  2. Déglacer le poêlon avec le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter la crème et le fromage. Bien incorporer.
  4. Ajouter la sauge. Assaisonner de sel et poivre au goût.
  5. Servir sur des pâtes fraîches ou de la volaille.

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