1/4 tasse de yogourt nature

2/3 lb de tomates bien mûres, mondées, refroidies et coupées en dés (environ 2 tomates moyennes)

1/4 tasse de lait 2 %

1/4 c. à thé de sumac moulu, et un peu pour saupoudrer

1/8 c. à thé de cardamome, fraîchement moulue

1/8 c. à thé de sel

Glaçons et feuilles de menthe fraîche (facultatif), pour servir

1/4 tasse de yogourt nature

2/3 lb de tomates bien mûres, mondées, refroidies et coupées en dés (environ 2 tomates moyennes)

1/4 tasse de lait 2 %

1/4 c. à thé de sumac moulu, et un peu pour saupoudrer

1/8 c. à thé de cardamome, fraîchement moulue

1/8 c. à thé de sel

Glaçons et feuilles de menthe fraîche (facultatif), pour servir

Dans le bol d’un robot mélangeur, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la menthe, jusqu’à obtenir une boisson lisse et crémeuse.

Ajouter des glaçons à un grand verre. Verser le lassi. Saupoudrer de sumac et garnir de feuilles de menthe, si désiré.

Variantes : remplacer la cardamome moulue par du sel de céleri et le sumac par 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron.

Lassi à la tomate

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