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Boissons et cocktails
Chocolat chaud au beurre de pomme, caramel et fleur de sel
Préparation
- Dans un chaudron, ajouter le lait, la crème, le chocolat noir et le chocolat au caramel. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et bien incorporé au lait et à la crème.
- Ajouter le beurre, le beurre de pomme et la fleur de sel et éteindre le feu avant l'ébullition.
- Verser dans de petites tasses à punch.
- Laisser refroidir un peu.
- Garnir de crème fouettée, de morceaux de pomme et de fleur de sel. À l’aide d’une râpe, faire de petits copeaux de chocolat.
Suggestion
Il est également possible de transformer le mocktail en cocktail ajoutant 90 ml (3 oz) de rhum épicé dans le mélange avant de verser dans les tasses.
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