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5 résolutions bouffe, parce que 2021 c’est mieux d'être bon
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Parce qu’on a votre estomac à cœur, on vous a concocté cinq résolutions (lire ici : 5 raisons affirmant notre côté extra-gourmand) pour commencer la nouvelle année la panse ravie. Bonne année (sans jeu de mots avec « banane »)!
Résolution no 1 : Réussir une recette qu’on n’a pas l’habitude de faire.
C'est sûr qu’entre cuisiner des brownies au micro-ondes et faire des truffes au chocolat, il y a une différence côté temps - mais côté finesse et goût, ça vaut le coup! Parce que, vous verrez; se cuisiner des mignardises nous offrant un sentiment de royauté en une croquée, ça change l’ambiance d’une journée. Une truffe, c’est un concentré de bouchées où l’on se dit : « Ah ouais, ça fait du bien, ça ». Pour accomplir cette première résolution, il vous faut de la crème 15 %, de l’amaretto (facultatif, mais pourquoi se priver), du chocolat mi-amer en pastilles, du beurre ramolli et de la poudre d’amande. Si on vous dit que juste ça, ça vous fait 36 (!!!) truffes… On a envie de faire des tatas aux voisins qui nous jalousent, non?
Résolution no 2 : Découvrir de nouvelles recettes.
Ouvrir ses horizons, c’est aussi s’ouvrir l’appétit. On ne fait même pas référence au discours : « Cette année, on ne peut voyager, donc on voyage avec les plats... ». C’est fini, ça! Maintenant, on prend les fourneaux par le fun et on place de nouvelles saveurs sous notre palais. C’est pour cette raison qu’on présente la chakchouka. Détail important : on peut concocter ce délicieux mijoté de tomates et de légumes à l’aide d’une seule poêle. Parfois appelée tchektchouka, tchoukchouka ou tchoutchouka, elle est tout aussi plaisante à dire qu’à déguster. Eh oui : vous verrez que cette recette se retrouve dans la section « Déjeuner et brunch » parce qu’elle est bonne à 11 h le matin comme à 18 h le soir. Ce dimanche, préparez la poêlée et votre café, cherra!
Résolution no 3 : Renouer avec des aliments qu’on aime moins.
Vous appelez affectueusement un champignon « le diable avec un ti-chapeau », l’asperge « le crayon mou des aliments », et vous ne toucheriez pas la laitue iceberg, même avec votre petit doigt? Cette année, que diriez-vous de vous donner le défi de fraterniser avec trois ennemis jurés en un seul repas? On a une recette de velouté qui rassemble asperges, champignons et laitue iceberg. Et quoi de mieux qu’un velouté, qui nous conquit déjà par sa texture onctueuse, pour déguster ce qu’on tasse immédiatement dans le coin de l’assiette? La beauté des potages, soupes et veloutés, c’est que ce sont les saveurs au premier rang. Commencez par les saveurs de vos légumes antagonistes et vous tenterez leur texture par la suite. Vous verrez, vous allez nous remercier après avoir concocté cette recette. 2021 débutera sous le signe du renouveau, et vous allez probablement reconsidérer vos goûts (et vos surnoms) en accomplissant cette résolution. Lancez-vous!
Résolution no 4 : Se gâter le plus souvent possible.
On a osé. Elle est là, la recette combinant deux des plus grands plaisirs gourmands : brownies et fromage. Duo improbable? Sûrement. Duo incontestablement délicieux? Surtout. Même les sceptiques du fromage (Qui l’est?!!?? On veut des noms) verront que Le Ménestrel agit telle une pépite de chocolat, mais salée - rehaussant ainsi le goût des autres ingrédients, tout en ajoutant du décadent. « Sa pâte lisse, sans ouverture, vous offre un bouquet d'arômes délicats, de crème, de noisette, de fleur des champs et de fumée », qu’on a copié-collé de nos amis de Fromages d’ici. On gage que ce dessert figurera sur votre liste de recettes préférées. Il est sur la nôtre, en tout cas.
Résolution no 5 : Prendre plus de temps pour soi.
Prendre plus de temps pour soi, ce n’est pas seulement se réserver un 5 minutes de respiration avant de se mettre à cuisiner. Nenon : c’est préparer rapidement, savourer longtemps et faire toutes sortes de choses après parce qu’on a le temps. C’est un rapport qualité-fun qui est important chez Recettes d’ici, et devrait l’être tout autant dans votre cocon. On vous conseille donc notre recette de steak à la sauce au poivre et brandy parce que oui : ça prend 25 minutes à faire. C’est bon comme c’est pas permis, ça ne prend pas beaucoup de vaisselle et pas beaucoup de temps à passer devant les ronds, pour plus de temps devant votre assiette, en famille ou devant votre série préférée (ou les trois #multitâchesplaisant).
