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Cuisine 101
4 trucs hyper simples pour conserver son beurre
4 trucs hyper simples pour conserver son beurre
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Rien de plus désagréable que de vouloir tartiner ses rôties le matin, puis de se rendre compte que notre beurre est rance. Si vous ne beurrez jamais trop épais, on a quelques trucs faciles pour vous aider à conserver votre bloc de beurre plus longtemps.
- Vous souhaitez garder votre beurre sur le comptoir ou dans une armoire pour le déguster à température pièce? Pas de problème. Rangez-le dans un beurrier, à l’abri de la lumière et de la chaleur, et ne conservez que la quantité suffisante pour votre consommation des deux à trois jours suivants.
- Si vous avez l’habitude de laisser votre beurre au réfrigérateur, conservez uniquement ce que vous consommerez d’ici une ou deux semaines et assurez-vous de bien emballer votre bloc. On vous conseille également d’éviter de couper à travers le papier d’origine ou de le déchirer. Pourquoi? Parce que vous exposerez votre précieux beurre à l’air et vous allez accélérer sa dégradation. En d’autres mots, ça va à l’encontre de l’objectif qu’on vise.
- Saviez-vous que vous pouviez également conserver votre beurre au congélateur? Non seulement c’est possible, mais en plus, ça évite le gaspillage. Le beurre salé se garde au congélateur jusqu’à un an, et le beurre non salé, jusqu’à trois mois. Vous n’avez qu’à le couper en portions de ½ tasse (125 ml), et à le placer dans un contenant hermétique (soyez écolos) ou dans un sac de congélateur.
- Pour décongeler votre beurre, il suffit de le laisser reposer de 6 à 7 heures au réfrigérateur ou de 3 à 4 heures à température ambiante. Pas plus compliqué que ça, faut juste y penser à l’avance. Par contre, on vous conseille de ne pas recongeler votre beurre question de ne pas altérer son bon goût et sa texture crémeuse.