Beurre à l’érable et à la fleur de sel

Mettre le sirop d’érable dans une petite casserole. À feu moyen-doux, faire frémir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait réduit de moitié — au besoin, augmenter légèrement le feu, tout en veillant à ce que le sirop ne bouille pas à gros bouillons.

Ajouter le beurre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, en veillant à ce que le mélange ne bouille pas à gros bouillons. Ajouter la fleur de sel et éteindre le feu.

Laisser refroidir complètement et servir.