1/2 lb de beurre non salé, mou

1/3 tasse de sucre glacé

2 c. à thé de poudre de thé vert matcha

Le zeste de 1 lime

1 c. à soupe de jus de lime

1/4 tasse de pistaches non salées, écrasées

1/2 lb de beurre non salé, mou

1/3 tasse de sucre glacé

2 c. à thé de poudre de thé vert matcha

Le zeste de 1 lime

1 c. à soupe de jus de lime

1/4 tasse de pistaches non salées, écrasées

Pour un boudin d’environ 250 g

Dans un bol, mélanger le sucre glace et le matcha.

Incorporer le beurre, le zeste et le jus de lime. Bien mélanger.

Ajouter les pistaches et mélanger de nouveau.

Déposer le beurre sur du papier parchemin et faire un boudin bien rond.

Réfrigérer.

Une fois le beurre pris, congeler le tout emballé dans une pellicule plastique et utiliser en portions individuelles au fur et à mesure.

Servir sur des tranches de brioche grillées. Garnir de copeaux de chocolat noir et d’un peu de zeste de lime fraîchement râpé.

Notes

Pour zester la lime, utiliser une Microplane très fine et zester directement sur le beurre.

Conservation

Se conserve jusqu’à trois mois.

Menu sur mesure

Vous recevez à manger et vous vous demandez comment combler les appétits variés de tous vos convives? Remplissez notre court questionnaire et on vous concocte un menu sur mesure qui régalera tous les palais à votre table.

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Beurre vert sucré

Ingrédients

Pour un boudin d’environ 250 g

Notes

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Beurre vert sucré

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Pour un boudin d’environ 250 g

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