Crème aux agrumes

Prélever le zeste des agrumes et le hacher finement.

Dans un poêlon, faire suer le zeste avec le beurre.

Ajouter le jus d’orange.

Laisser refroidir.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit mi-ferme.

Ajouter le zeste d’agrumes et la mayonnaise.

Saler et poivrer.

Mélanger doucement. Déposer une cuillerée de cette crème sur une viande grillée.