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Ingrédients

Impérial Métrique

2 tasses 500 ml de pommes de terre douces, en cubes

1 panais, en cubes

1 c. à soupe 15 ml de poivre rose, concassé

1 c. à soupe 15 ml de menthe fraîche, ciselée

1 tasse 250 ml de crème à fouetter 35 %

Accompagnements

Crème de pomme de terre douce

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Congélation Oui

Ingrédients

2 tasses 500 ml de pommes de terre douces, en cubes

1 panais, en cubes

1 c. à soupe 15 ml de poivre rose, concassé

1 c. à soupe 15 ml de menthe fraîche, ciselée

1 tasse 250 ml de crème à fouetter 35 %

Éplucher les pommes de terre douces ainsi que le panais et les couper en cubes. Faire cuire dans une casserole avec de l’eau.

Réduire en purée.

Laisser refroidir.

Fouetter la crème 35 % et l’ajouter, ainsi que le poivre rose concassé et la menthe fraîche ciselée.

Servir sur une omelette pliée en portefeuille avec du fromage OKA Classique au centre.

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