Name: Crème de pomme de terre douce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

2 tasses de pommes de terre douces, en cubes

1 panais, en cubes

1 c. à soupe de poivre rose, concassé

1 c. à soupe de menthe fraîche, ciselée

1 tasse de crème à fouetter 35 %

2 tasses de pommes de terre douces, en cubes

1 panais, en cubes

1 c. à soupe de poivre rose, concassé

1 c. à soupe de menthe fraîche, ciselée

1 tasse de crème à fouetter 35 %

Éplucher les pommes de terre douces ainsi que le panais et les couper en cubes. Faire cuire dans une casserole avec de l’eau.

Réduire en purée.

Laisser refroidir.

Fouetter la crème 35 % et l’ajouter, ainsi que le poivre rose concassé et la menthe fraîche ciselée.

Servir sur une omelette pliée en portefeuille avec du fromage OKA Classique au centre.

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Crème de pomme de terre douce

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