Gratin crémeux de pommes de terre au Brie

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer un plat de cuisson d’environ 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et les pommes de terre. Faire cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer. Retirer du feu.

Étaler le tiers de la préparation de pommes de terre dans le plat de cuisson. Recouvrir d’épinards. Étaler un autre tiers de la préparation de pommes de terre. Recouvrir de prosciutto. Étaler le reste de la préparation de pommes de terre.

Parsemer de fromage. Arroser de crème. Saler et poivrer.

Faire cuire au centre du four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.