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Gratin de légumes vide-frigo

Cuisinez cette recette vide-frigo pour les soirées paresseuses! Un gratin à cuisiner avec les légumes qu'il vous reste au frigo et à déguster avec vos proches.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 8
Congélation Non

Ingrédients

Notes

  • Comment blanchir les légumes : faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 1 à 4 minutes selon la taille des morceaux de légumes et leur fermeté. Égoutter aussitôt.
  • Le Mozzarella peut être remplacer par un Cheddar d’ici, un Suisse d’ici ou un autre fromage à gratiner.
  • Au besoin, on peut remplacer la sauce tomate par de la pâte de tomates, ou encore par un mélange à parts égales de pâte de tomates et d’eau.
  • Il est possible de préparer la sauce béchamel jusqu’à 3 jours à l’avance. Elle se conserve au réfrigérateur, recouverte de pellicule plastique en contact avec la surface de la sauce. Au moment voulu, la transférer dans une casserole et réchauffer à feu doux en remuant souvent.

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