Légumes farcis au fromage simple à faire

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer un plat de cuisson assez grand pour mettre tous les légumes.

Trancher la partie supérieure des tomates et enlever la calotte. À l’aide d’une petite cuillère, évider délicatement les tomates en veillant à ne pas endommager la paroi.

Dans un petit bol, mettre 250 ml (1 tasse) de fromage, la chapelure, la coriandre, le zeste de citron, l’ail et le beurre fondu. Saler et poivrer. Mélanger.

Mettre les champignons (placés à l’envers), les tomates et les tranches de courgettes (le côté coupé vers le haut) dans le plat de cuisson.

Garnir les légumes de farce. Faire cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la farce soit dorée.

Répartir le reste du fromage sur les légumes. Poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.